Anadan görme Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar şimendifer. Bahar, köklü geçkini ile Türk aş ekinünün merkezinde durum almaktadır. Bahar yahut temel malzeme olarak yemeklerde, şirinlarda, dolaşmaşularda, reçellerde ilkin çıkmak üzere katı çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, çoğunlukla tercih edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, toz biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan sadece bir kısmı kendine başmaklık özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çbedel bahar umumi olarak her yemekte uygunluklarına göre kullanılmaktadır. Baharatları aş pişirirken kullanabilir yahut yemekten sonra demleyebilirsiniz. Makul yemeklerde rast oranlarda kullanabildiğiniz mevsim, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi esenlar. Başkaca tabiatın kaynağından gelen baharatların iyileştirici tesiri olduğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza seslenme eden en esenlıklı besinlerin başında gelir. Tüm bu özelliklerin taçı dizi yemeklerinizi beş altı tadil etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, kâm, nitelik yahut tasarruf amacı üzere farklı alanlara göre farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e yaklaşan bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda değişikdır. Bahar isimleri, hazırlanışlarındaki temel dahişenle doğrudan ilişkili olma eğilimindedir. Anayasa olarak bahar çeşitleri fiziki özelliklerine göre toz, kuru ve taneli çıkmak üzere üçe ayrılır. Bu seçimin örnekleri, tahıl olarak bilinen en münteşir baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu iki bahar aynı zamanda şirinlıkları ile bilinir ancak yemeklere bile eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok münteşir oldukları yürekin yüreklerinde nitelik değişiklıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi çoğunlukla safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve çoğunlukla aş pişirmede kullanılırlar. Yeşil toz baharatlar muhteşem ölçübile nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten yapılan baharatlar taam ve yürekeceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı yürekecekler hazırlayabilirsiniz. Münteşir toz baharatlar arasında üçüncü nitelik sınıflandırmasına malik olanlar turuncu yahut turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları arasında köri, zerdeçaldatma, zencefil, kimyon, toz tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin isimleri burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin taçı dizi yeryüzünde daha katı çok bahar bulunmaktadır. Gördüğünüz üzere baharatlar, farklı gestaltları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Başkaca bazı baharatlar temel sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuşdolaşma. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının ana nedeni hiç şüphesiz turfa olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetineşelendiren ve özel işlem mucip çok ve incitici tatlar oldukları yürekin çoğunlukla önemsiz miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mai haşhaş yahut zahter üzere baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem berenarı şifalı hem bile özellikle şirinlarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında bileğerlendirilebilecek öbür baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, takkadak fazla baharın mütenasip oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Ekseriyetle ete kâm katmak üzere lakinçlarla kullanılmaktadır. Başkaca bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce evire çevire baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çbedel bahar Türk mutfağında çok saygınlık bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Rum sınırları süresince en münteşir kullanılan tatlar arasında durum almakta ve dolayısıyla Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Kesif kullanımları nedeniyle yiyeceklerde vakit kaybetmeden ayırt edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört kat pozitifrırlar. Rum mutfağında son perese uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çbedel, çoğunlukla bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Rum mutfağında önemli bir yere malik olan toz yahut pul üzere biber bazlı baharatlar vakit kaybetmeden vakit kaybetmeden tüm yemeklerin temel malzemesidir. Üretimi yürekin şataf biberi adı maruz özel bir biber türü mucip bu bahar türü, esenlıklı gestaltsıyla da ayn dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Esenlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, organik bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi ana bahar arasında durum kayran hem bile Güneydoğu Rum ile özdeşleneşelendiren ve biber özü yürekeren bir öbür bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının elmastıraşı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, öbür biber baharatlarından farklı olarak toz kıvamı ve rengiyle vakit kaybetmeden ayırt edilir. Başkaca yaralığın pullardan farklı olarak ağızda daha geç yayılması da İsot’u bu denli özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan ancak farklı bir gestaltya malik olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda çoğunlukla ekmek ve zeytinyağı ile tüketilen esenlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk sürüklemek yürekin Poy Spice’ı tercih edebilirsiniz.
Rum mutfağının bahtı Seven Spices
Yedi baharın ihtimal bile en bilinen üyesi olan karabiber, hem kıta hem bile toz halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve parafin ten ürünlerinde doğrudan pişmiş gıdaların üzerine konularak münteşir olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, har iklimlerde yetineşelendiren karabiberlerden gestaltlır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya üzere ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları nedeniyle karabiber üretimi yürekin mükemmeldir. Başkaca yiyecekğe pişirme esnasında karabiber tozu eklenir ve yiyecekğin ana yapkaloriı oluşturur. Hem karabiberin hem bile tahılın en faydalı veçheü sindirimi kolaylaştırması ve hazım sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle belirli miktarlarda tüketildiğinde hazım sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar arasında bir ayrıksı baht olan kekik, geniş bir tasarruf kayranı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları süresince mebzul oranda yetişmesi, kekiğin birfena varyasyonda kullanılmasının temel sebebidir. Keyif hanek konusu olduğunda, birfena yardımsı olan beniâdem beden sistemi yürekin iyidir. Kekik otu üzere bazı çay türleri günün böylece yorgunluğu kesmek yürekin güzel gelebilir. Bir öbür bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en yüzü sıcak baharatlarından biri olduğu yürekin Rum’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde ten ürünlerine lezzet katan bu bahar vakit kaybetmeden vakit kaybetmeden her yemekte kullanılabilir. Baharın yürekindeki esanslara bağlamlı olarak farklı meallara güzel gelebilmektedir. Bu açıdan yürekerik ve hammaddelere göre uzmanlardan payanda alarak ürünleri dağıtırken tasarruf önerilerine uyabilirsiniz.
Evin ana direği olan bahar çeşitleri ve ocaklık kullanımları, rast orantıda ve rast oranda kullanıldığında her evetşfecir kullanıcıevet güzel gelebilir.
Olağandışı ve anlaşılmaz baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın taçı dizi karışım gestaltsına malik olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini aldatmaıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, çoğunlukla birkaç baharın ve bu baharatlara eşlik eden aromatik otların karışımıdır. Epey popüler olan bu karışımlar hem teamül hem bile lezzetli çözümlerdir. Popülerliği nedeniyle adından sıkça hanek ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü dolgun ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok daha fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her mevsim taçınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi şiddetlica baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin temel maddesi kişniştir. Ancak birfena farklı bahar yürekerir. Türk köftesine adını veren en ana maddelerden biri bile bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap üzere yiyeceklerde münteşir olarak kullanılan bu ürün sebebiyle hem damağınızda kâm bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem bile yiyecekleri daha hızlı sindirir ve esenlıklı bir aş yersiniz. Bir öbür anlaşılmaz bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Katılmışşi tadı sebebiyle özellikle salatalar yürekin uygundur. Ancak sumak baharı çoğunlukla salatalarda, çorbalarda yahut ten yemeklerinde kullanılır. Hangi akarsuşların doğal özlerinde antioksidan yürekerdiğini merak ediyorsanız ürün kiminda inceleyebilirsiniz.
